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Mascarpone maison de 380g : 350 ml de crème liquide entière 150 ml de crème liquide allégée 15/20 ml de jus de citron 2 ou 3 compresses Préparation : Commencer par chauffer la crème liquide au bain-marie dans un bol inox. Ajouter le jus de citron, quand...

La recette indispensable, pour les jours de grande flemmardise. Les choux, chouquettes, éclairs... En version salé, les gougères, dont je posterai un billet, avec recette et photos, dans quelques temps. Alors pas de blablas, Il y en a un qui m'attend...

Ingrédients : 4 citrons 100 g de beurre 20 g de sucre 3 oeufs Prépartion : Presser le jus des 4 citrons. Réserver dans un bol. Battre les oeufs, et les sucre, et le beurre dans un récipient. Quand le tout est bien mélanger, ajouter les citrons Dans une...

Ingrédients : 1 kg de gîte de bœuf 100 g de poitrine de porc fumée 2 cuillerées à soupe de cognac 2 cuillerées à soupe d'huile 25 cl de vin rouge corsé 1 carotte 1 branche de thym Quelques feuilles de persil 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 5 lamelles...

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