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Publié par karyne and Co & Titi love ♥

Qui n'a jamais goûté, après un bon dîner dans un restaurant Asiatique,  aux boules de noix de coco cuit à la vapeur ?

Je suis toujours resté en pamoison devant ces douceurs asiatiques.

Je pensais que cela était difficile à réaliser, mais je viens de m'apercevoir que non!

La partie délicate est de les remplir .

Je vous propose de prendre 20 mn de votre temps, afin de préparer ces gourmandises d'ailleurs.

Vous m'en direz des nouvelles ;-)

 

 

 

Cuisson :10 min

Cuit vapeur

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz
  • 30 g de sucre en poudre
  • 60 g noix de coco râpée
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 c à soupe de lait de coco
  • 1 c  à soupe de lait concentré sucré
  • 2 c à café raz de sésame ( facultatif )
  • Un peu d'eau

Préparation :

  • Dans un petit saladier , mélanger la farine de riz et le sucre en poudre .
  • Verser petit à petit de l'eau froide , tout en mélangeant , jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse .
  • Préparer , avec cette pâte , de petites boules de la taille d'une noix .
  • Réserver.
  • Dans un bol , mélanger les jaunes d'oeufs , le lait de coco et le lait concentré sucré.
  • Mettre la préparation dans une poche à douille, petit embout, ou mieux dans une seringue, achetée en pharmacie.
  • Faire un petit trou dans les boules de pâte.
  • Les remplir de ce mélange .
  • Disposer les boules sur un papier sulfurisé .
  • Mettre dans un cuit vapeur
  • Placer le tout au dessus de l'eau bouillante.
  • Faire cuire une dizaine de minutes pas plus...
  • Les boules doivent être fermes et légèrement gonflées .
  • Rouler les boules dans la noix de coco et le sésame.

A manger tout de suite, ou les congeler et les réchauffer au micro ondes puissance maxi ( ce que je ne conseil guère, car elles durcissent vite.

 

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)

 

 

Boules de coco sésame à la vapeur