Oreillettes de Bordeaux

Ingrédients

(pour 4 personnes) :

  500 g de farine
  3 oeufs entiers
  1 sachet de levure de boulangerie
  50 g de beurre fondu
  3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  1 Sachet de sucre vanillé
- 1 orange
- 1 citron
- 3 cuillères à café de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de rhum
- eau tiède

1. Incorporer les ingrédients :
2. Farine, les oeufs, le beurre, la fleur d'oranger, la sucre vahiné, le rhum, le sucre nen poudre
3. Pétrir la pâte.
4. Elle doit être lisse, souple, pas trop élastique
5. Laisser reposer 2 heures, dans une assiette avec un linge humide posé par-dessus.
6. Abaisser un morceau de pâte sur un plan de travail.
7. Les faire plus ou moins épaisses, les rendront plus ou moins moëlleuses ou plus ou moins craquantes (5mm d'épaisseur étant une bonne moyenne).
8. Découper en fonction de vos idées... carrés, rectangles
9. Les plonger dans de l'huile chaude.
10. Cuire quelques minutes et les sortir dès qu'elles sont dorées.
11. Déposer sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre

Dégustez...

Et pensez a nous ;-)