Sablés au beurre salé et à la fleur de sel

Titi love voulait faire des sablés Bretons, ceux qui s'émiettent un peu de partout où le beurre s'invite ' délicatement ' de partout aussi...

Et surtout ceux qui fondent en bouche...

Aller zou, nous décidons, d'un commun accord ;-), enfin plus de son accord que du mien, de sortir les tabliers, ingrédients et usentiles.

Mais voilà qu'un ingrédient s'invite dans notre recette, à mon avis loupée, mais aux grands maux, les grands remèdes!!!

Nous décidons de revisiter les fameux "Sablés Bretons au beurre", en "Sablés au beurre salé, et à la fleur de sel "... De Guérande ;-)

( bretagne Guérande, on se rapproche, ok je sors !!!)

Et HÔ quel délice, Merci qui ?

Merci Titi love ;-)

• 280 g farine
• 140 g de beurre demi sel à cristaux.
• 1 bonne pincée de fleur de sel
• 125 g de sucre en poudre
• 1 gros œuf.

1. Mélanger la farine, le beurre, et le sucre.
2. Ajouter l'oeuf, et la grosse pincée de fleur de sel
3. La pâte doit être friable et grasse...
4. Etaler la pâte, dans une feuille de cuisson, d'une épaisseur de 2cm
5.  Déposer sur une plaque allant au four, et laisser reposer  au frigo pour 2 heures.
6. Faites préchauffer votre four à 150°.
7. Former avec l'aide d’emportes pièces, vos petites galettes, mettez les sur une plaque de four avec du papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 10mn. Les biscuits doivent rester blonds.
9.  Une fois la cuisson achevée, laissez les biscuits refroidir.