Pommes Dauphines ici Mhh...

Bon, je n'ai pas pu m'empêcher de faire ces fameuses pommes dauphines...

Après moult essais, voici LA recette qui donne un bon résultat, ouf !

Bien plus goûteuse que celle que l'on achète en rayon surgelé, et si simple à réaliser...

Mon Titi love, lui à dit " OUI ", donc sans chichis...

Aller Zou...

A la recette ;-)

Cuisson au four 10 à 15 mn

Préchauffer le four à 150°

pâte à choux:

• 1 tasse ( 250 ml ) d eau
• 1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
• 1 tasse ( 120 g ) de farine
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs

Purée :

• 6 grosses pommes de terre
• sel, poivre
• 1 C à Soupe de crème fraiche épaisse
• Huile pour friture

La purée:

1. Cuire les pommes de terre.
2. Les réduire en purée au presse purée ou au mixeur.
3. Ajouter 1 c à Soupe de crème fraiche
4. Assaisonner de sel et poivre.
5. La purée doit être pâteuse.
6. Réserver.

La pâte à choux :

1. Faire chauffer sur feu doux, l'eau.
2. Ajouter le beurre mou, et le sel.
3. Porter à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.
4. Verser alors la farine et la levure chimique.
5. Mélanger au fouet.
6. Faire sécher la pâte, sur feu doux sans cesser de remuer.
7. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un.
8. En remuant énergiquement à chaque fois.
9. Mélanger la pâte à choux à la purée.

Remplir une poche munie d'une douille.

ou

Former avec l'aide de deux cuillères a café, des boules, que vous verserez dans la friture.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)