Tarte 2 noix poires/marron & caramel

C'est subtil, craquant, croquant à souhait, le mariage entre ces goûts est inévitable....

Le septième ciel existe, et moi les mains " à pleines dents "...

Comme la gourmandise est un bon et si joli défaut, croyez moi, sinon a quoi resemblerait le plaisir ???

Bon, ma tarte a pleine main, je vous assure que c'est une douceur en bouche, cette Tarte aux 2 noix poires marrons & caramel...

Ceci étant, si vous n'aimez pas le marron, Ho mazette ^_^ !, remplacez le par du Nutella.

Une nouvelle gourmandise de dernière minute, car très facile, et vite fait a faire.

A servir avec un bon lait chaud ;-)

Allez ZOU !!

A la recette...

Ingrédients :

• 250 g de pâte sablée

• 200 g de crème de marrons

• 300 g de sucre en poudre

• 75 g de noix

• 75 g de noix de cajou

• 2 poires

• 5 c à soupe de mascarpone

• 80g de beurre salé

Préparation :

1. Préchauffer le four a 180°C

2. étaler la pate sablée dans un moule

3. Enfourner et laisser cuire 15 mn. La pâte doit être légèrement dorée.

4. Couper les poires en tout petits morceaux.

5. Faire chauffer les poires dans une bonne noisette de beurre, soupoudrée de sucre, afin de les caramélisé un peu.

6. Reserver

7. Faire fondre 200 g de sucre et deux cuillères à café d'eau, dans une casserole, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel clair ( pas doré, ou roux)

8. Incorporer doucement la crème fraiche au caramel, toujours sur le feu, en remuant

9. . Le mélange doit être homogène

10. Mettre le caramel hors du feu, laisser tièdir,

11. Incorporer le beurre salé.

12. étaler la crème de marrons sur le fond de la tarte.

13. déposer les poires dessus

14. Ajouter les noix ( de Pécan, de Cajou, selon votre envie ) concassées

15. Verser dessus le caramel au beurre salé.

16. Saupoudrer d'amandes éffilées et d'un peu de sucre glace.

17. Réserver au réfrigérateur pendant 4/6 heures, le temps que le caramel durcisse

Dégustez

et pensez a moi ;-)