Canelés aux tomates séchées parmesan & boursin

Pour 10 Canelés environ :

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C)

Cuisson au début à 200°C pendant 5minutes

Ensuite th 180°c pendant une heure

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 50 g de boursin
• 50 g de parmesan ( en copeaux )
• 4 c à Soupe de parmesan râpé
• 50 g de comté ( en copeaux)
• 1 Dizaine de tomates séchées
• 50 g de beurre
• 1/2 litre de lait
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans une casserole faire bouillir le lait avec et le beurre.
2. Pendant ce temps, mélanger la farine, les œuf, le sel, le comté et le parmesan en copeaux, et les tomates séchées en tout petits morceaux.
3. Remuer.
4. Verser le lait bouillant, sur le mélange. 
5. Mélanger afin d'obtenir une pâte fluide, sans grumeaux.
6. Laisser refroidir.
7. Beurrer bien les moules à Cannelés.
8. Verser la pâte en ne les remplissant qu'à moitié de moules.
9. Ajouter la moitié d'une C à Café de boursin.
10. Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner.