Les Yoyos

Un nom de jouet ...

Mais se sont des beignets !

Troués, d'où le nom, et très gonflés.

Enrobés de miel, hum un délice...

Ils sont vendus dans les rues de tout le Maghreb, enfilés sur un baton.

Aller zou...

A la recette ;-)

Ingrédients :

• 350 g de farine
• 25 g de sucre poudre
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé ou poudre de vanille.
• 3 oeufs
• 1 C à Soupe de fleur d'oranger;
• 10 cl d'huile
• 250 g de miel liquide.

Préparation :

1. Dans un plat creux, mélanger la farine, le sucre, le sel le sucre vanillé, et la levure.
2. Incorporer les œufs et la fleur d'oranger.
3. Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte très souple.
4. Laissez reposer une bonne heure.
5. Prélevez un petit morceau que vous roulerez entre votre paume afin de faire une petite boule.
6. Sur un plan de travail fariné, façonnez des rouleaux en forme de boudin ou cigares de 1 cm.
7. Couper des tronçons de 10 cm de longueur.
8. Replier chaque rouleau pour lui donner la forme d'un bracelet.
9. Coller les extrémités entre elles.
10. Vous obtenez donc des
11. Faire chauffer l'huile dans une friteuse.
12. Faites frire les yoyos comme des beignets.
13. Retournez les dès qu'ils double de volume.
14. Égouttez les sur du papier absorbant.
15. Faites chauffer le miel , jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
16. Plonger les beignets dedans.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)