Mascarpone fait maison

Mascarpone maison  de 380g :

•  350 ml de crème liquide entière
• 150 ml de crème liquide allégée
• 15/20 ml de jus de citron
• 2 ou 3 compresses

Préparation :

1. Commencer par chauffer la crème liquide au bain-marie dans un bol inox.
2. Ajouter le jus de citron, quand la crème commence à frémir.
3. Mélanger, et laisser sur le feubien un quart d'heure afin que La crème
4. s'épaississe.
5. Retirer du feu et laisser refroidir.
6. Une fois la préparation refroidie, la transverser dans un saladier.
7. Laisser reposer au frigo toute une nuit, avec un torchon au dessus.
8. Pendant ce repos au frais la creme va encore épaissir.

9.  Dans une passoire, déposer des compresses afin de laisser le mascarpone s' égoutter 24hau plus, au frigo.

   Faites de bonnes petites douceurs avec, comme me le faisait ma maman ♥

   Dégustez...

Et pensez à nous ;-)