Pate à brioche

Il y a bien deux petits déjeuners que l'on ne loupe pas, mon titi love et moi, se sont bien ceux du Samedi et Dimanche matin...

Alors, habitude prise avec mon tit gône, le Vendredi soir c'est pâte a brioche !!

Pour ce, il faut de préférence, une cuve de pétrissage ( genre machine à pain), et 5 minutes, bien évidemment, les ingrédients qui vont avec ;-)

Une Brioche de 750 g

Ou

Petites briochettes

• 500 gr de farine ( standart t 55)
• 25 cl de lait
• 1 cube de levure fraiche de boulanger
• 2 oeufs dont 1 pour la dorure
• 50 gr de sucre en poudre
• 60 gr de beurre
• 10 gr de sel
• Facultatif : Quelques gouttes de fleur d'Oranger

Préparation :

1. Tiédir le lait
2. Délayer la levure dans le lait tiédi
3. Mélanger la farine, le sucre et le sel au robot
4. Ajouter le mélange (lait / levure / et une demi c à café de sucre afin d' éviter d'avoir en bouche, le goût de la levure fraiche)
5. Ajouter un oeuf
6. Couper en petits morceaux le beurre, et rajouter le, petit à petit.
7. Réaliser le mélange au robot ou à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle quasiment plus.
8. Laissez Reposer la pâte , recouvert d'un linge, à température ambiante environ 2/3 heure ( la boule aura doublée de volume)
9. Façonner votre brioche (tresse, boule, etc.)
10. Badigeonner d'un jaune d'oeuf votre brioche, afin qu'elle dore lors de la cuisson.
11. Poser sur une plaque de cuisson et laisser reposer sous un linge toute la nuit.

Au matin, chauffer votre four 20 mn a 180°

Dégustez...

Et pensez à nous !!!