Cannelloni au brocciu et blettes

Pour 4 Personnes :

• 500 gr de feuilles de bettes
• 250 g de cannelloni
• 130 g de talon de jambon ( à défaut, du jambon en tranches)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 150 g de champignons
• 350 g brocciu
• 750 ml de coulis de tomates
• 150 gr de fromage rapé
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de Noix de muscade
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four a 210 °

Cuisson 20 minutes ( à surveiller)

1. Peler des deux côtés les blettes, afin d'ôter les "film pailleux" du légume.

2. Couper les feuilles vertes.

3. Égouttez le tout et couper assez finement.

4. Couper le jambon en petits morceaux, les champignons, les gousses d’ail et les oignons.

5. Faites colorer le tout dans une casserole,

6. Ajouter les blettes émincées, le paprika et un peu de noix muscade moulue.

7. Laisser cuire jusqu’à l’évaporation du jus de la préparation.

8. Retirez du feu.

9.   Mixer le mélangz dans un robot 

10. Résèrver dans un saladier

11. Ajoutez le brocciu que vous aurez écrasé.

12. Remplisser les cannelloni de la farce, les mettre côte à côte, dans un plat à gratin.

13. Verser sur le plat, la sauce tomate.

14. Recouvrer de fromage râpé

15. Arrose d’huile d’olive.

Dégustez ...

Et pensez à nous ;-)