Crumble aux noisette et son gratiné de brocolis saumoné

Préchauffer le four 10 mn

th : 7 ( 180°)

Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour environ 3/4 personnes

• 2 pieds de Brocolis
• Une quinzaine de filet de saumon, mariné au citron et aneth
• 2 C a soupe de crème fraiche épaisse
• 1 yaourt nature
• 130 g de noisette non salées entière
• 30 g de beurre
• 2 C à soupe de chapelure fine
• 3 C à café de parmesan
• Sel et poivre

Crumble aux noisettes :

• 130 g de Noisette entière
• 30 g de beurre
• 2 C à Soupe de chapelure fine
• 3 C à café de parmesan
• 2 c à café de graines de sésame

La crème au yaourt :

• 1 yaourt nature
• 2 C à soupe de crème fraiche épaisse
• Sel, et Poivre

Préparation :

1. Couper les pieds de brocoli, les laver, et égoutter.
2. Faites- les cuire à la vapeur 10 minutes.
3. Réserver.
4. Pendant ce temps, préparer le crumble aux noisettes.
5. Concasser les noisettes grossièrement.
6. Mélanger-les à la chapelure
7. Ajouter le beurre mou, et le parmesan
8. Remuer.
9. Dans un récipient, mélanger la crème fraiche et le yaourt, que l'on aura agrémenter de sel et poivre.
10. Réserver.
11. Déposer une couche de brocolis par petites "têtes", dans un plat à gratin.
12. Recouvrir de filet de saumon mariné
13. Recommencer, l'opération, verser une couche de brocolis, salé, poivré.
14. Une couche de saumon mariné.
15. Et mouiller le tout en versant la crème fraiche au yaourt.
16. Parsemer votre gratin de crumble noisette par dessus.
17. Et enfin, déposer votre parmesan.
18. Enfournez 20 à 30 minutes pour dorer le dessus.

Dégustez...

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