Sablés au parmesan et olives noires

Ingrédients :

• 150 gr de farine
• 50 gr de parmesan en bloc
• 1 bonne poignée d'olives noires dénoyautées
• 2 jaunes d'oeufs
• 40 gr de beurre
• 40 gr d'huile d'olive
• 6 gr de levure chimique
• 2 pincées de fleur de sel

  préparation de la pâte à sablée :

1. Couper les olives en 2.
2. Couper le parmesan en dés.
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
4. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu.
5. Ajouter l'huile.
6. Remuer.
7. Verser la farine, ainsi que la levure.
8. Ajouter la fleur de sel.
9. Mélanger le tout
10. Déposer la pâte dans un saladier.
11. Incorporer les olives et le parmesan.
12. Mélanger à la main, si la pâte est trop collante, mettre un peu de farine.
13. Rouler la pâte en boudin et la disposer dans un film alimentaire.
14. - mettre la pâte 2 h au frigo.

Après ce temps :

1. Sortir la pâte du frigo.
2. Ôter le film alimentaire.
3. Couper la pâte en tranches de2,5 cm
4. Disposer toutes les tranches de pâte sur une plaque munie d'un papier cuisson.
5. Laisser refroidir.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)