Carrés au citron et Canneberges

venant tout droit du Canada.

Un gâteau citronné aux accents de frangipane et Canneberges séchées.

Excellent mariage et grand en saveur.

Aller zou...

A la recette ;-)

Préchauffer le four à 180C°.

Cuisson 20 mn

Pâte :

120 g de farine.

4 C à Café de sucre à glace.

120 g de beurre

Garniture :

2 citrons

3 gros oeufs

150 g de sucre

30 g de farine

1 C à café de levure chimique

120 g de poudre d'amande

100 g de canneberges séchées "cranberry" 

Préparation :

Mélanger, la farine, le sucre glace, et le beurre.

Pétrisser la pâte afin d'obtenir une masse homogène, et friable.

Réserver, dans un moule carré ( de préférence)

Enfourner pendant 20 mn, à 160 °C

Prélever finement le zeste des 2 citrons et presser le jus d'un citron.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Tout en mélangeant, incorporer le zeste, le jus de citron, la farine, la levure, la poudre d'amande et les canneberges.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner.

Attendre que le gâteau soit froid pour le couper en petits morceaux....