Rasgulla à l'eau de rose et abricot sec

Un petit dessert indien, tout simple, tout bon.

Le Rasgulla, sont des petites boules blanches, confites dans un sirop et de l'eau de rose.

C'est un met sucré vraiment traditionnel en Inde.

Aller zou...

A la recette ;-)

• 1 litre  de lait
• 5 C à  Soupe de jus de citron 
• 4 C à Soupe de farine
• 3 C à Café d'eau de rose
• 2 Bol d'eau
• 2 Bol de sucre

1. Porter le lait à ébullition.
2. Hors feu, ajouter le citron.
3. Attendre que le lait fermente et " caille ", pour le passer au chinois ( passoire).
4. Laisser bien refroidir.
5. Pétrir avec la farine ,le mélange.
6. Les rouler en petites boules.
7.  
8. Réserver.
9. Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre.
10. Plonger les boules dedans.
11. Laisser chauffer à feu moyen, les petites boules de Rasgullas dans le sirop.
12. Ajouter en fin de cuisson l'eau de rose.
13. Parsemer les d'amandes effilées, et les décorer d'un abricot sec.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-).