Gâteau de Savièse

Pour 4/6 personnes

• 2  pâtes feuilletées
• 350g poireaux
• 100 ml de vin blanc
• 150g lard fumé (tranches fines)
• 200g tomme de montagne
• 500g pommes de terre
• 1 jaune d' oeuf pour la dorure
• 1 c. à soupe de beurre

Préchauffez votre four th.8 ( 180°).

1. Couper finement les poireaux.
2. Faire revenir dans du beurre
3. Ajouter le vin ,le sel et le poivre.
4. Faire cuire pendant 15 min.
5.  
6. Coûper les pommes de terre en fines lamelles.
7. Dans une casserole d'eau salée, laisser les pdt ébouillanter 15 minutes.
8. Les égouter.
9. Râper le fromage, ou disposer la couche de tranches de tôme.
10. Déposer la pâte feuilleté dans un moule.
11. Mettre une couche de poireaux, une couche de pommes de terre, une couche de lard enfin une couche de fromage.
12. Recommencez une fois.
13. Recouvrir de la seconde pâte feuilleté, en unissant bien les bords a celle du fond.
14.  Badigeonner de jaune d’œuf pour dorer le dessus.
15. Cuire 35/40 min

Dégustez...

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