American Apple pie

L'Apple pie est un gâteau aux pommes version Anglais.....

J'aime rajouter un soupçon de bourbon au mélange des pommes.

So good !!!...

Avec une bonne glace au caramel, ou à la vanille.

Aller zou ...

A la recette ;-)

pâte brisée :

Ou deux pâte  toute prête.

• 280 g de farine
• 140 g de margarine
• 45 g de beurre
• 1/2 c.café de sel
• 4 à 6 c.soupe d’eau froide

Préchauffez votre four sur 180°C.

Cuisson : 55 minutes.

Recouvrir d'un papier aluminium, pendant la cuisson, pour éviter que la pâte ne soit trop foncée

Garniture :

• 1 kg . de pommes sucrées et acidulées
• 1 citron pressé
• 5 c à S de sucre roux
• 1 c à C de cannelle moulue1 C à S de bourbon ( ou autre... Rhum, )
• 1 jaune d'oeuf, pour dorer la pâte.

Préparation :

Verser dans un saladier la farine, la margarine, le beurre, le sel, et l'eau.

Mélanger.

Etaler la pâte  brisée sur un plan de travail, fariné.

Réserver deux morceaux, aux diamètre de votre moule. un pour garnir le moule, l'autre pour recouvrir le gâteau aux pommes.

Peler les pommes.

Les couper en gros dés.

Les verser dans un saladier.

Les assaisonner de cannelle, de sucre roux,  et du jus de citron, avec le rhum.

Bien mélanger pour imbiber les pommes.

Disposer ce mélange sur le fond de la pâte.

Recouvrir les pommes de la deuxième pâte ( comme pour une tourte.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf, afin que la pâte dore.

Et recouvrir généreusement de sucre glace.

Enfourner.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)