tartelettes à la confiture de griottes et sa meringue aux cacahuètes

Ingrédients :

La pâte :

• 125 g de farine
• 80 g de beurre
• 100 g de confiture de griottes ( celle que vous, voulez !)
• 2 C à café de sucre glace
• 1 C à Soupe d'eau froide

La meringue aux cacahuètes :

• 240 g de cacahuètes
• 170 g de sucre en poudre
• 30 g de noix de coco râpé
• 2 blancs d'oeuf

Préparation :

1. Couper le beurre en dés.
2. Réunr la farine, le sucre glace et le beurre dans un robot, ou MAP.
3. Mixer jusqu'à ce que la pâte devienne sablée.
4. Ajouter l'eau froide.
5. Mélanger de nouveau.
6. La poser sur un plan de travail fariné.
7. Etaler la pâte, et la mettre au fond d'un plat ( rectangulaire de préférence ).
8. La laisser cuire 10 minutes, et la sortir.
9. Tartiner de confiture de votre choix.
10. Et déposer la meringue, préalablement faite, et mélangée de cacahuètes hachées grossièrement.
11. Enfourner.
12. Attendre que la tarte soit froide, pour la couper en tartelettes...

Dégustez...

ET pensez à nous ;-)