Crumble de noix de cajou sur sa courge butternut et patate douce et

Pour vous dire la vérité, je n'apprécie guère les crumbles, que je trouve pâteux et lourd, qu'ils soient salés ou sucrées.

N'ai-je donc pas de goût?  peut être, certainement! mais cela ne se commande pas...

Pourtant, il existe sur mon blog, une rubrique de "Crumbles".

Elles sont revisitées, sans trop de farine et beurre, plus à base de fruits secs, qui je pense donne beaucoup plus de caractère à un plat. Et de vitamines.

Alors voici ce que je vous propose aujourd'hui :

Un plat complet, féculent, légume, et fruit sec...

D'une légèreté que l'on en redemanderait x fois...

Aller zou...

A la recette ;-)

• 1  butternut
• 1 grosse patate douce
• 80 g de chapelure asiatique (Panko)
• 50 g de beurre
• 50 g d'abondance ( gruyère)
• 60 g de noix de cajou
• 1/2 c à café de quatre épices
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

1. Eplucher le butternut.
2. Couper  le en dés, en enlevant la peau, comme une courge.
3. Idem pour la patate douce, éplucher là, et la couper en morceaux.
4. Laver les deux légumes..
5. Dans une cocotte, laisser chauffer à fond d'eau pendant 15/20 minutes.
6. Egoutter.
7. Dans une plat a gratin, les disposer
8. Assaisonner de se,l poivre, et quatre épices.
9. Râper le gruyère d'abondance, et déposer le sur les cubes de butt²²²ernut.
10. Torréfier les noix de cajou,, préablement écraser, dans une poêle a "sec", 1 petite minute.
11. Mélanger dans un saladier, le beurre, la farine, les deux noix ( refroidi) et la chapelure asiatique, qui est pour moi, bien plus croustillante et goûteuse que notre chapelure ... .
12.  
13. Mélanger dans un saladier le beurre mou, la chapelure et les noix de cajou. Saler et poivrer.
14. Répartir le crumble sur le dessus.
15. Enfourner une trentaine de minutes.
16. Terminer en position grill si le crumble n’est pas assez doré.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-).