Nougat Italien aux sésame et noisettes

Ce nougat Italien, montre combien nous sommes friand de miel et amandes dans notre cuisine du sud...

Quand mon grand-père maternelle, quittait son Italie natale pour nous rendre visite, ma maman adorait lui préparer ce nougat, qu'elle aromatisait aussi aux amandes et aux fruits, une autre spécialité de Sienne, que je vous proposerai bientôt dans un autre billet.

Je vous propose de le faire, car c'est très simple, et si gourmand.

Prenez dix minutes, et vous aurez un nougat aux senteurs du sud.....

Aller zou...

A la recette ;-)

en Ingrédients :

Huile d'amande
200g de miel doux
55 g de sucre semoule
225 g de graines de sesame
200 g d'amandes ou noisettes émondées.

Préparation :

Mettre le miel dans une casserole.
Attendre qu'il fonde sur feu doux, et soit liquide.
Ajouter le sucre.
Porter à ébullition sur feux doux toujours.
Ajouter les graines de sésame. et les noisettes émondées.
sur feu doux mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Laisser refroidir très peu de temps, une à deux minutes, le temps de badigeonner d'huile d'amande, une feuille de cuisson.
Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, le nougat, de 2 centimètre d'épaisseur.
Laisser refroidir au frigo, 15 minutes.
Découper, avec un bon et grand couteau, des petits morceaux de nougat.
Les conserver dans un récipient hermétique.

Dégustez...

Et pensez à nous ;-)