Mon jardin secret aux senteurs des délices
Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 350 g de sucre poudre 100 g d'eau 2 C à Café de miel 9 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe d' arôme (fraise, pistache, vanille, rose, fleur d'oranger) 25 g de sucre glace 25 g de Maïzena Huile pour le moule 2 C à Café...
Les Amaretti sont des macarons Italiens, qui peuvent être durs ou moelleux. Ce sont de petits biscuits secs ou fondants à l'interieur. On peut trouver les amaretti dans pratiquement toutes les régions d' Italie, mais chacune possède sa propre recette...
Cuisson : 20 minutes th : 170/180°C Ingrédients : la pâte : 150 g de farine 100 g de semoule très fine Sel 1 noisette de beurre 1/2 c. à café de levure fraiche Eau tiède L a farce : 150 g de viande hachée 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron jaune de...
Quand on ne sait que faire avec du maïs, et bien on part un peu du côté du Mexique, puisque le maïs est très bien consommé la bas, pour explorer ce que ce joli pays nous propose. Et hô ! quelle surprise... Je ne verrais plus jamais le maïs, comme quelque...
Cuisson 45 mn th : 180 °C. Ingrédients : 2 kiwis 2 pommes verte ( Grany ) 200 g de sucre 100 g de beurre 2oeufs 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 C à Soupe de lait Jus d'un citron vert Et ses zestes 2 C à Soupe de rhum 3 C à soupe de perles...
Ha les Nuggets de poulet ! A la maison, avec Titi, se serait tous les jours, car c'est trop "miam"... Entre ceux du commerce, qui ne sont pas donnés, et ceux du Mac Donald, qui sont elles trop bonnes, mais Hô malheur calorique, et bien trop grasse. J'ai...
Les " Pardulas " sont des biscuits que l'on confectionne traditionnellement pour les fêtes de Pâques en Sardaigne. Donc, petites douceurs de saison ;-) Délicieux aussi recouverts de miel. J'en garde de merveilleux souvenirs, puisque ma maman, qui était...
Ingrédients : 4 jaunes d' oeufs 280 g de farine 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux 80 g de beurre avec cristaux de sel de guérande 3 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)...
Les Mantecados... Biscuits sablés parfumés à la cannelle, ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année, donc pour Noel. Ils peuvent être parfumés d'un zeste...
C'est une crème, une bombe, une tuerie, un amour de pêché !!! Bref, elle adore être " manger à toutes de sauces ", cette crème au caramel beurre salé et aux oranges confites... Aussi avec beaucoup de fruits, comme une bonne poire fraiche au caramel. Ou...
Des amis que l'on invite à la dernière minute ? Pas le temps de faire des courses ? Rien, ou presque dans le réfrigérateur ? Ces petits feuilletés à l'huile d'olive, herbes de Provence, olives à la grecque & 5 céréales, raviront vos invités. Simple, et...
J'avais une folle envie d'exotisme... D'ananas ^^... Banal ou pas, envie folle ou passagère, je vais chercher ma petite boite de fruits,( à défaut du vrai bien frais ) et me voilà parti à m'imaginer faire une bonne tarte tatin. Ha ! Mazette ! Voyage imaginairement...
Quel est le dessert le plus simplissime, après le quatre quart ? Celui qui n'a aucune limite à notre imagination... ? Le clafoutis, que l'on peut agrémenter de cerises, ou abricots, de pruneaux, ou bien de framboises ;-). Alors sans blablas Zou... A la...
Pour 10 Canelés environ : Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) Cuisson au début à 200°C pendant 5minutes Ensuite th 180°c pendant une heure Ingr édients : 100 g de farine 50 g de boursin 50 g de parmesan ( en copeaux ) 4 c à Soupe de parmesan râpé...
Préchauffez le four à 160°C Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients : 100 g de chocolat noir dessert 60 g de sucre poudre 70 g de farine 2 oeufs 60 g de beurre 2 bananes 1 C à Soupe de kirsh 1 poignée de fruits coques ( noix, pistaches, etc ) Préparation...
Une envie de m'évader au Mexique... Culinairement parlant, puisque j'adore voyager dans mon assiette, à défaut de mieux !!! Alors, aujourd'hui, j'ai opté pour LE classique de la cuisine mexicaine. Des Quesadillas fait maison, de boeuf à l'emmental. Les...
En japonais, yakitori signifie « oiseau grillé ». Ce sont en fait des brochettes cuites sur un gril et qui peuvent être constituées de poulet, de bœuf, de champignons,de porc au fromage, etc. Les yakitori traditionnels sont uniquement constitués de morceaux...
Ingrédients: 125 g de farine 50 g de sucre 2 oeufs 30 cl de lait 2 C à Café de poudre de vanille 2 C à Café de crème de caramel au beurre salé 4 pommes 40 g de beurre salé Préparation : Pâte à crêpes : Mélanger la farine, le sucre, la vanille en poudre....
Avec une MAP, machine à pain, la disposition des ingrédients est plus facile, puisqu'il ne faut surtout pas mélanger le lait avec la levure, le sel avec l' eau, etc... Chaque ingrédients ne doivent pas se "toucher" pourquoi? Parce que sinon, la légèreté...
La Socca, c'est le sud dans votre assiette, le bruit des vagues, et l'odeur du sable chaud... C'est surtout dans le sud "profond" que la Socca est connue. Une pâte de pois chiche arrosée d'huile d'olive, mais surtout, et le secret réside là, une cuisson...
Je voulais vraiment éditer ce billet concernant les sablés aux noix de pécan et sirop d'érable. Ils ont pour moi, une résonnance de doux souvenirs. Mes grands-parents, ont souvent voyagé au Québec, et au Canada. Ils me ramenaient à chaque fois, des douceurs...
Pâte brisée : 250 g de beurre mou 125 g de farine 1 bonne pincée de sel eau le crémeux d'oignons : 600 g d'oignons blancs 2 jaune d'oeuf 150 g de Pignons de pin 15 cl de crème entière 1/2 c à café de Noix de muscade 1 C à Café de moutarde à l'ancienne...
Cuisson : 30 minutes th : 160°C Ingrédients : 160 g de farine 130 g de beurre 150 g de Grana Padano ou du Parmigiano-Reggiano ( parmesan entier ) Filet d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Dans un saladier, râper grossièrement le parmesan. Mélanger...
Je vous propose une explosion de saveurs en bouche et un petit voyage culinaire au Maroc... Avec cette magnifique Pastilla au poulet oignons amandes fleur d'oranger annoté sucre glace... Une pastilla quoi! Hummm je ne pensais pas que c'était aussi boon...
Je vous propose aujourd'hui, une Brioche Frangipane/Chocolat, Façon " Christophe FELDER", grand chef en pâtisserie ;-). Pour changer un peu de la galette, voici une douceur, au grand coeur moelleux et succulent, qui séduira les plus réfractere a la gourmandise......
